HABERMAX. Bursa – Son günlerde Türkiye genelinde art arda yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının ardından TMMOB Bursa İl Koordinasyon Kurulu, konuya ilişkin kapsamlı bir basın açıklaması yaptı. 26 Kasım Çarşamba günü TMMOB Makina Mühendisleri Odası Fikri Düşünceli Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen açıklamayı, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Yönetim Kurulu Başkanı Serkan Durmuş okudu.
Açıklamada, gıda güvenliğinin Türkiye’de kırılgan bir noktada olduğunun altı çizilerek sadece Kasım ayının ilk üç haftasında 750’den fazla yurttaşın gıda zehirlenmesi yaşadığı vurgulandı. Ülkenin dört bir yanında okul yemeklerinden kermeslere, düğünlerden restoranlara kadar çok sayıda vakaya dikkat çekildi.
“Gıda zehirlenmeleri ekonomik ve toplumsal güven kaybına yol açıyor”
TMMOB açıklamasında, gıda kaynaklı hastalıkların yalnızca sağlık sorunlarına yol açmakla kalmadığı; iş gücü kaybı, üretim düşüşü ve sağlık sistemi üzerinde ağır yük oluşturduğu ifade edildi. Ayrıca toplumun gıda sektörüne duyduğu güvenin zayıfladığına işaret edildi.
“Sorunların temel nedeni gıda güvenliği ilkelerine uyulmaması”
Açıklamada, son vakaların büyük bölümünün toplu tüketim alanlarında yaşandığı hatırlatılarak şu noktalara dikkat çekildi:
- Artan maliyetler nedeniyle düşük kaliteli ürün kullanımı
- Hijyen kurallarına uyulmaması
- Soğuk/sıcak zincirin kırılması
- Dezenfektan kullanılmaması veya yetersiz kullanılması
- Yeterli sayıda teknik personel istihdam edilmemesi
- Çapraz bulaşıya neden olan çalışma düzenleri
- Gıda üretiminde uygun olmayan içme suyunun kullanılması
- İşveren ve çalışanların gıda güvenliği konusunda eğitimsiz olması
“Yerel yönetimler izinsiz gıda satışına göz yummamalı”
TMMOB, özellikle işporta tarzı, seyyar ve ruhsatsız gıda satışlarının halk sağlığı için büyük risk teşkil ettiğini belirterek yerel yönetimlere şu çağrıyı yaptı:
“Bu noktalara kesinlikle izin verilmemeli, denetim dışı hiçbir satışa göz açtırılmamalıdır.”
Bakanlık ve kurumlara çağrı: Denetimler güçlendirilmeli
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tüm gıda üretim ve tüketim noktalarını daha etkin bir şekilde denetlemesi gerektiği vurgulandı. Açıklamada denetim ekiplerinin artırılması gerektiği belirtilerek şu ifadeler yer aldı:
- Gıda mühendislerinin denetim ekiplerindeki sayısı artırılmalıdır.
- Restoran, lokanta, fast food noktaları açılmadan önce işletmeciler ve çalışanlar zorunlu gıda güvenliği eğitimi almalı.
- Bu eğitim sınavlı ve belgeli olmalı; işletme açma şartı haline getirilmelidir.
Ayrıca küçük çaplı işletmelerin teknik gözetim altında olmadığı belirtilerek, “yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sistemi” kurulması gerektiği ifade edildi.
Kamu kurumlarına gıda mühendisi zorunluluğu vurgulandı
Milli Eğitim Bakanlığı, Gençlik ve Spor Bakanlığı, Adalet Bakanlığı, üniversiteler, cezaevleri ve diğer yoğun tüketim alanlarında gıda mühendisi bulundurulması gerektiği belirtildi.
“Cezalar caydırıcı değil, firmalar isim değiştirerek faaliyet sürdürüyor”
Açıklamada gıda güvenliği ihlallerinde yaptırımların yetersiz olduğu vurgulanarak, bazı firmaların cezalar sonrası isim değiştirip yeniden sektöre döndüğüne dikkat çekildi. Bu nedenle Gıda İhtisas Mahkemeleri’nin ivedilikle kurulması önerildi.
“Güvenli gıda temel bir insan hakkıdır”
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
“Güvenli gıdaya erişim temel bir insan hakkıdır. Halk sağlığını korumak tüm yetkili kurumların asli görevidir. Gıda güvenliğinin tam olarak sağlanmasını talep ediyoruz.”
Yorumlar (0)
İlk yorumu siz yapın.