Sırapınar Köyü’nün Efsane Lezzeti Yaşamaya Devam Ediyor

HABERMAX. Sırapınar Köyü’nde yıllardır damaklarda iz bırakan, ünü köy sınırlarını aşarak çevre il ve ilçelere yayılan sıra dışı köftecinin kurucusu Yasin Gökçe, bir süre önce hayatını kaybetti. Bölge halkı tarafından hem kişiliği hem de eşsiz köftesiyle tanınan Gökçe’nin vefatı, sevenlerini ve müdavimlerini derin üzüntüye boğdu.

Usta Köfteci Yasin Gökçe’nin Mirası Oğlu Murat Gökçe ile Geleceğe Taşınıyor

Ancak Yasin Gökçe’nin emekle, sabırla ve yılların tecrübesiyle oluşturduğu bu özel lezzet mirası yarım kalmadı. İşletmeyi devralan oğlu Murat Gökçe, babasından aldığı bayrağı aynı anlayış ve titizlikle taşımaya devam ediyor.

“Bu Köfte Başka Yerde Yok”

Genç işletmeci Murat Gökçe, köftenin lezzetinin tesadüf olmadığını vurgulayarak, yıllardır değişmeyen bir tarif ve özenli bir hazırlık süreciyle üretim yaptıklarını ifade etti. Gökçe, yaptığı açıklamada şu sözlere yer verdi:

“Babam bu işi sadece ticaret olarak görmedi, bir yaşam biçimi olarak benimsedi. Köftenin sırrı; etin seçimi, hazırlanışı ve pişirilme tekniğinde. Bu köfte başka bir yerde yok. Bu damak tadını Türkiye’nin hiçbir yerinde bulamazsınız. Sırrı bizde ve biz bu sırrı korumaya devam edeceğiz.”

Lezzetin Adresi Değişmedi

Yıllardır Sırapınar Köyü’ne yalnızca bu köfteyi tatmak için gelen müşteriler, işletmenin yeni döneminde de lezzetin aynı kaldığını belirtiyor. Müdavimler, köftenin tadında, sunumunda ve kalitesinde hiçbir değişiklik olmadığını vurgulayarak memnuniyetlerini dile getiriyor.

Bir müşteri düşüncelerini şu sözlerle ifade etti:

“Yasin Usta’nın köftesini yıllardır yeriz. Oğlunun devam ettirmesi bizi çok mutlu etti. Aynı lezzet, aynı tat. En lezzetli köfteyi buradan gönül rahatlığıyla yiyoruz.”

Bir Lezzet Kültürü Yaşatılıyor

Sırapınar Köyü’nün adeta simgesi haline gelen bu köfteci, sadece bir işletme olmanın ötesinde, bölgenin gastronomi kültürünü de temsil ediyor. Murat Gökçe, babasının hatırasını yaşatmanın kendisi için büyük bir sorumluluk olduğunu belirterek, bu geleneği gelecek kuşaklara aktarmayı hedeflediklerini söyledi.

Usta-çırak anlayışıyla şekillenen bu lezzet yolculuğu, Yasin Gökçe’nin anısını yaşatırken, Sırapınar Köyü’nü de köfte denildiğinde akla gelen özel adreslerden biri haline getirmeyi sürdürüyor.

Paylaşın:

Please follow and like us: