Şenpiliç, Türkiye 2. Gıda Mikrobiyoloji Kongresi’ne Ana Sponsor Oldu

HABERMAX. Türkiye’nin lider entegre piliç eti üreticisi Şenpiliç, İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) ve Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) iş birliğiyle düzenlenen Türkiye 2. Gıda Mikrobiyoloji Kongresi’nin ana sponsorları arasında yer aldı.

İTÜ Maslak Kampüsü Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde gerçekleşen Kongre, akademisyenler, sektör profesyonelleri, araştırmacılar ve öğrencilerin yoğun katılımıyla gıda mikrobiyolojisindeki son gelişmeleri ele aldı.

“Sektör başlı başına bir sürdürülebilirlik modeli”
“Gıda Sektöründe Riskler ve Fırsatlar” oturumunda konuşan Şenpiliç Satıştan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Faik Üçer, sektörün en önemli fırsatının sürdürülebilirlik olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bitkisel proteini çok kısa sürede azami verimlilikte daha katma değerli olan hayvansal proteine dönüştürüyoruz. Bunu yemden kuluçkaya, üretimden nihai tüketiciye uzanan izlenebilir bir süreçle gerçekleştiriyoruz. Ayrıca sıfır atık felsefesiyle çalışan entegrasyon modelimiz sayesinde piliç etinin insan tüketimine uygun olmayan kısımlarını evcil hayvan endüstrisi, balık yemi, gübre, biyogaz ve kozmetik sektörlerine kazandırıyoruz. Bu sayede hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de dışa bağımlılığı azaltıyoruz. Türkiye, dünya tavuk eti üretiminde 8. sırada yer alıyor. Sektörümüz, gıda arz güvenliği için kritik bir role sahip.”

“Çiftlikten sofraya gıda güvenliği”
“Sektörde Gıda Güvenliğinin Sağlanmasına Yönelik Uygulamalar ve Gelecek Beklentileri” oturumunda söz alan Şenpiliç Kalite ve Güvence Direktörü Savaş Ceylanlı ise gıda güvenliğinde benimsedikleri stratejiyi şu sözlerle anlattı:
“Bizim için gıda güvenliği, çiftlikten sofraya uzanan bir stratejiye dayanıyor. Tesislerimiz hijyenik dizayn esaslarına göre inşa ediliyor. Dezenfeksiyon, eğitim ve personel hijyeni gibi ön gereksinim programları üzerine kurulu gıda güvenliği yönetim sistemlerimiz var. Laboratuvar uygulamalarıyla yılda 300 binden fazla test gerçekleştiriyoruz. Ayrıca sektöre yön veren yeni teknolojileri yakından takip ederek süreçlerimize entegre ediyoruz.”

Paylaşın: