Koçullu Köyü’nün Doğasında Lezzet Molası: Ali Baba Et Mangal’in Hikâyesi

HABERMAX. İstanbul – Çekmeköy Habermax Ege Bölge Muhabiri Metin Sancar, İstanbul’un Çekmeköy ilçesinde, yeşilin ve kuş cıvıltılarının hâkim olduğu, dört bir yanı ormanlarla çevrili Koçullu Köyü’nde dikkat çeken bir işletmeye konuk oldu. Şile yolu üzerinde faaliyet gösteren Ali Baba Et Mangal ve Kahvaltı Salonunun sahibi Ali Baba ile yapılan röportajda, hem işletmenin kuruluş hikâyesi hem de yıllara yayılan emek dolu yaşam öyküsü paylaşıldı.

Sancar sordu, Ali Baba samimiyetle anlattı…

Aslen Trabzon’un Vakfıkebir ilçesi nüfusuna kayıtlı olan Ali Baba, hayat şartlarının zorlaşmasıyla birlikte geçimini sağlamak adına Türkiye’nin farklı şehirlerinde iş kurmak zorunda kaldığını ifade etti. Genç yaşlarda memleketinden ayrılan Ali Baba, 11 yıl boyunca Adana’da esnaflık yaptığını, ancak çeşitli nedenlerle tekrar doğup büyüdüğü topraklara dönmek zorunda kaldığını dile getirdi.

Yıllar sonra yaptığı bir gezi sırasında İstanbul’a gelen Ali Baba, bu kentin sunduğu imkânları değerlendirmeye karar verdi. Sultanbeyli’de yerleşen Ali Baba, burada satın aldığı arsa üzerine iki katlı, iş hanı benzeri bir yapı inşa etti. Asıl mesleğinin marangoz ustalığı olduğunu belirten Ali Baba, hayatı boyunca farklı alanlarda çalıştığını; fırıncılık ve toptancılık gibi işlerle de uğraştığını anlattı.

Bu uzun ve zorlu yolculuğun ardından Ali Baba, sonunda gönlündeki işi hayata geçirdi. Oğlu ile birlikte Çekmeköy’ün en güzel ve en doğal noktalarından biri olan Koçullu Köyü’nde, bugün büyük ilgi gören Ali Baba Et Mangal ve Kahvaltı Evini kurdu. Baba-oğulun omuz omuza verdiği bu işletme, doğayla iç içe atmosferi ve lezzetleriyle kısa sürede bölgenin uğrak noktalarından biri hâline geldi.

Özellikle hafta sonları yoğun ilgi gören mekânda, kahvaltıya gelen misafirlerin büyük bir kısmı tekrar gelmek istediklerini dile getiriyor. Ali Baba Et Mangal’in en çok öne çıkan özelliklerinden biri ise organik ürünlere verilen önem. Vakfıkebir’den özel olarak getirilen meşhur Vakfıkebir ekmeği, serpme kahvaltının vazgeçilmezi olurken, doğal ortamla birleşen lezzet adeta misafirleri büyülüyor.

Koçullu Köyü’nün tertemiz havası, kuş sesleri eşliğinde yapılan kahvaltılar ve mangal keyfi; şehirden uzaklaşmak isteyen İstanbullular için Ali Baba Et Mangal’i ayrıcalıklı bir adres hâline getiriyor. Doğallık, samimiyet ve emeğin buluştuğu bu işletme, sadece bir restoran değil; aynı zamanda alın teriyle yazılmış bir başarı hikâyesi olarak dikkat çekiyor.

Habermax Ege Bölge Muhabiri Metin Sancar’ın röportajı, Koçullu Köyü’nde doğayla iç içe, lezzet dolu bir durak arayanlar için Ali Baba Et Mangal’in neden bu kadar tercih edildiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Paylaşın:

Please follow and like us: