AHA.Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi kantin bölümünde. Aşçı yardımcısı olarak çalışan kadın,döner ustasının işten ayrılmasıyla birlikte döner kesme işi bana kaldı dedi’.
Gaziosmanpaşa Araştırma ve Uygulama Hastanesi kantininde 6 yıl önce aşçı yardımcısı olarak işe başlayan evli ve Bir çocuk annesi Sevda Polat, Altı ay sonra döner ustasının işi bırakmasının ardından tezgahın başına geçti. Polat, döner ustası olarak çalışmaya başladı. Polat, aynı zamanda kentteki tek kadın döner ustası unvanını da aldı.