İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası

Hastaları Ayağa Kaldıran İşkembenin Faydaları

Et yemeyi seven bir toplum olarak, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sağlık için önerilen pek çok bölgesini tüketmekteyiz. Yağlı ve yağsız etleri çeşitli şekillerde mutfağımıza konuk ederek Türk mutfağının eşsiz yemeklerini oluştururuz. Bu yemekler arasında işkembe eti ile hazırlanan çorba ve yemekler de yer almaktadır.

Pek çok kişi tarafından sevilen işkembenin ne gibi özelliklerini olduğunu daha detaylı öğrenmeniz adına sizlere bu yazımızı hazırladık. Sayfanın sonuna kadar okuduğunuzda işkembenin faydaları ve işkembe pişirmenin püf noktaları hakkında derin bir bilgi sahibi olabilirsiniz.

Et yemekleri ile aranız iyiyse; etsiz yemek yemem diyorsanız bu yazımız sizin de dikkatinizi çekebilir. Türkiye’nin birçok bölgesinde tüketilen işkembe, sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekmeye devam ediyor. Yavuz Dizdar gibi uzmanların da gündemine oturan işkembenin en merak yönleri işte sizlerle!

Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe Nedir?

• İşkembe geviş getiren hayvanların midesinde yer alan kas duvarlarına verilen bir parçanın adıdır.
• Hayvanlarda kas duvarı olarak görev alan işkembe, insan sağlığı için tüketime uygun görülmektedir.
• Pek çok görüş işkembenin tüketilmesini zararlı görürken; işkembe tüketenlerin bağışıklık sisteminin daha kuvvetli olduğunu söyleyen görüşler de vardır.
• İşkembe, uzmanları ikiye ayıran fakat Türk mutfağında asırlardır çorba olarak tüketilen bir et türüdür.
• Renksiz ve üzerinde göz göz odacıkları olan işkembe, çok iyi bir şekilde temizlendikten sonra uzun bir pişirimden geçmelidir.
• Sadece insanların beslenmesinde değil, bazı hayvanların yemlerinde de önemli bir paya sahiptir.
• Çok sert bir dokulu olan işkembe, 4 farklı bölümden meydana gelir. Genellikle dana işkembenin tüketilmesi önerilmektedir.
• Dana işkembe ise şirden, kırkbayır, börkenek ve işkembe parçalarından oluşmaktadır.
• Besin değeri yüksek olan işkembe, hastaları ayağa kaldıran şifa dağıtan bir et türü olarak yaygın şekilde tüketilmektedir.
• İşkembenin yapısında pepsin maddesi bulunur ve bu maddenin mide asitlerini dengelediği bilinir.
• Mide hastalıklarına iyi gelen bir besin arıyorsanız, bu besinin geviş getiren hayvanın midesinde saklı olduğunu hatırlayabilirsiniz.

İlaç Niyetine İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu)

İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası

1) Kolajen Üretimine Destek Olur

• İşkembe genellikle çorba olarak tüketilir. İşkembe çorbasının faydaları ise hücre oluşumunu yakından ilgilendirir.
• Kolajen üretimini artıran işkembe çorbası, doku hasarını kısa zamanda iyileştirir.
• İşkembe çorbasını sık sık tükettiğinizde yaşlanmayı erteleyebilir daha genç görünebilirsiniz.
• Üstelik cilt ve saç sağlığını korumak için de işkembe çorbası tüketebilirsiniz.

2) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

• İşkembe faydaları saymakla bitmez. Bağışıklık sistemini güçlendiren işkembe sağlıklı bir vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri barındırmaktadır.
• Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir, B12 vitamini içeren işkembe sayesinde hastalık günlerinden hızlı şekilde kurtulabilirsiniz.
• Vücut direncini yükselten, enfeksiyonla mücadele eden işkembe çorba ve diğer yemek türleri ile size ilaç gibi gelecektir.

3) Güçlü Bir Protein Kaynağıdır

• Kas ve kemik gelişimini desteklemek için protein oranı yüksek besinlerin tüketilmesi önerilmektedir.
• İşkembe çorbası da güçlü bir protein kaynağı olarak öğünlerinize girebilir.
• İşkembe çorbası faydaları arasında kas kütlesini korumak ve düzenli tüketimde kas oranını yükseltmek de yer alıyor.

4) Antioksidan Besinlerden Biridir

• İşkembede antioksidan maddeler yer almaktadır. Uzmanlar kanserden korunmak için çok iyi temizlenmiş ve pişirilmiş işkembe tüketilmesini önermektedir.
• Vücuda yayılmaya çalışan virüs ve bakterileri yok etmek için düzenli olarak işkembe çorbası tüketebilirsiniz.
• Doğal antioksidanlar ile beslendiğinizde vücudunuz daha dirençli ve güçlü olacaktır.

5) Uzun Süre Tokluk Sağlar

• İşkembe çorbasının besin değeri yüksek olduğu için tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi oluşturur.
• İşkembede enerji veren, mideyi tok tutan mineraller yer alır.
• İşkembe çorbası genellikle gece ya da sabah vakitlerinde tüketilen bir çorbadır. Bu saatlerde tüketildiğinde mideyi yormaz ve uzun süre acıkma hissi uyandırmaz.

İşkembe Kalori ve Besin Değerleri

Bir et türü olan işkembe kalori miktarı bakımından kullanıldığı tarife göre farklılık gösterecektir. Çorbası, dolması ya da haşlanmış şekilde tüketilebilen işkembe kaç kaloridir inceleyelim:

Pişmiş koyun işkembe kalori miktarı şöyledir:

• 100 gram pişmiş koyun işkembe: 124 kalori
• 1 köfte büyüklüğündeki koyun işkembe: 43 kalori

İşkembe çorbası da ölçüsüne göre kalori miktarını değiştirmektedir. Tüketmeden önce şu bilgileri gözden geçirebilirsiniz:

• 100 gram işkembe çorbası: 139 kalori
• Orta boy kase işkembe çorbası: 209 kalori
• 200 gram işkembe çorbası: 278 kalori

Pişmiş dana işkembe kalori bilgisi ise şu rakamlarla ifade edilir:

• 1 köfte büyüklüğünde dana işkembe: 34 kalori
• 1 porsiyon dana işkembe: 123 kalori

Sadece 1 kepçe işkembe çorbası içtiğinizde vücudunuza alabileceğiniz vitamin ve mineralleri merak ediyor musunuz? Birlikte göz atalım!

• 4.93 gram Karbonhidrat
• 15.14 gram Protein
• 6.35 gram Yağ
• 0.31 gram Lif
• 123.83 mg Kolesterol
• 220.66 mg Sodyum
• 59.21 mg Potasyum
• 21.77 mg Kalsiyum
• 51.56 mg iu A vitamini
• 5.54 mg C vitamini
• 1.85 gram Demir

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe Kokusu Nasıl Gider?

İşkembenin kendine has keskin bir kokusu vardır. Bu koku işkembenin pişirildiği ortama yayılır. Eğer işkembe kokusundan rahatsız oluyorsanız sizlere bazı püf noktalarından bahsedelim:

• Karbonat: Elinizde işkembe kokusu kalmışsa elinizi 1 yemek kaşığı karbonatla yıkayabilirsiniz. Karbonat elinize sinen işkembe kokusunu pratik şekilde yok edecektir.
• Elma Sirkesi: Tencerenizde, doğrama tahtasında ya da elinizde sizi rahatsız eden işkembe kokusunu çıkarmak için elma sirkesini deneyebilirsiniz. Elma sirkesi ile temizlik yaparak bu kokudan kolayca kurtulabilirsiniz.
• Süt: Odadaki işkembe kokusunu kısa sürede temizleyen süt, elinizdeki kokuyu da yok edebilir. Bir bardak içine süt dökün ve işkembenin koktuğu odaya bu bardağı bırakın. Süt birkaç saat içinde odadaki kokuyu emecektir. Ayrıca elinizi sütle yıkayarak kokudan arınabilirsiniz.

İşkembe Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?

• İyi şekilde temizlenmiş ve arzuya göre doğranmış işkembe, en kolay düdüklüde pişmektedir. Düdüklüde pişerken besin değerini de kaybetmez.
• Siz de kolayca işkembe pişirmek isterseniz, düdüklü tencereyi kullanabilirsiniz.

Peki, düdüklü tencerede pişirirken pişirme süreniz ne kadar olmalı?

İşkembe sert bir dokuya sahip olduğu için düdüklü tencerede, kısık ateşte 40 ile 45 dakika pişirilmelidir.

Hangi Yemek Düdüklü Tencerede Kaç Dakikada Pişer?

İşkembe Pişirmenin 4 Altın Püf Noktası

Lezzetli bir işkembe pişirmek için usta ellerden gelen lezzet sırlarını sizinle paylaşmak istedik. Siz de bu püf noktalarını uyguladığınızda yumuşacık ve tam kıvamında işkembe pişirebilirsiniz.

• İşkembeyi sirkeli suda bir müddet bekletirseniz, pişirme esnasında daha çok yumuşaklık sağlayabilirsiniz.
• Pişireceğiniz tencere içine soğan ve sarımsak eklerseniz; işkembenin kendine has olan kokusunu yok edebilirsiniz.
• İşkembenin sert dokusundan dolayı doğramakta zorlanıyorsanız piştikten sonra da doğrayabilirsiniz.
• İşkembe uzun sürede pişen bir besindir. Bu nedenle dilerseniz düdüklü tencereyi kullanabilirsiniz. Normal tencerede 75 ile 90 dakika pişirilmesi önerilir.

Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası

İşkembe Zararları ve Yan Etkileri

İşkembe çorbasının zararları var mıdır diye düşünenler için bu konuya açıklık getirmek istiyoruz.

• İşkembenin olası bir yan etkisini önlemek için çok iyi temizlenmiş ve güvenilir yerden alınmış olması gerekir.
• Bakteri oluşumunu engellemek için taze işkembe almanız önerilir.
• Kolesterol yüksekliği yaşayanların oldukça ölçülü şekilde tüketmesi önerilir. İşkembe biraz yağlı olduğundan dolayı kandaki kolesterol düzeyini de yükseltebilir.

Aspirin ile 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği (Videolu)

İşkembe Tarifleri Şifalı ve Lezzetli 10 Çeşit

İşkembe Çorbasının Yanına Leziz 10 Videolu Tarif

Çorba Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Çorba Kalori Değerleri

Beyran Çorbası Nerede İçilir? Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Hangi Çorba Neye İyi Gelir, Faydaları Nelerdir? En Şifalı Çorbalar